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Insalatona vegana con tofu e melagrana E’ un piatto molto veloce da preparare, basta aggiungere all’insalata (qualsiasi tipo va bene) del tofu al naturale, tagliato a dadini e scottato sulla piastra, chicchi di melagrana ed, eventualmente, delle mandorle o noci che arricchiscono il piatto di importanti antiossidanti, quali, ad esempio, la vitamina E. Si può condire semplicemente con […]

Polpo al vapore, zenzero e melagrana   Si può usare anche seppia o calamaro. Si cuoce il polpo e, nel frattempo, si spadella in pentola antiaderente con un po’ di acqua, per evitare che le verdure si attacchino al fondo, qualche pomodoro secco al naturale con taccole tagliate a pezzetti e noci pecan. Quando il […]

Ottobre e novembre sono i mesi giusti per gustare un cibo dalle molteplici virtù:  la melagrana. Questo frutto, considerato terapeutico già da Ippocrate (460-370 A.C.), è oggi molto studiato per i suoi molteplici effetti benefici, documentati soprattutto a livello cardiovascolare. E’ un frutto che si può usare in diverse ricette in cucina e i suoi chicchi aggiungono […]