Autore: Lucia Angelica Sgro

Insalatona vegana con tofu e melagrana E’ un piatto molto veloce da preparare, basta aggiungere all’insalata (qualsiasi tipo va bene) del tofu al naturale, tagliato a dadini e scottato sulla piastra, chicchi di melagrana ed, eventualmente, delle mandorle o noci che arricchiscono il piatto di importanti antiossidanti, quali, ad esempio, la vitamina E. Si può condire semplicemente con […]

Polpo al vapore, zenzero e melagrana   Si può usare anche seppia o calamaro. Si cuoce il polpo e, nel frattempo, si spadella in pentola antiaderente con un po’ di acqua, per evitare che le verdure si attacchino al fondo, qualche pomodoro secco al naturale con taccole tagliate a pezzetti e noci pecan. Quando il […]

Ottobre e novembre sono i mesi giusti per gustare un cibo dalle molteplici virtù:  la melagrana. Questo frutto, considerato terapeutico già da Ippocrate (460-370 A.C.), è oggi molto studiato per i suoi molteplici effetti benefici, documentati soprattutto a livello cardiovascolare. E’ un frutto che si può usare in diverse ricette in cucina e i suoi chicchi aggiungono […]

Ho esperienza in piani nutrizionali per varie condizioni di salute quali, ad esempio: emicrania lipedema dislipidemia ipertensione alterato metabolismo glucidico obesità malattie autoimmuni (tiroidite di Hashimoto, psoriasi…) malattie del tratto gastro-intestinale (gastrite, IBS, diverticolosi…) allergie e intolleranze Elaboro diete chetogeniche e piani VLCKD (dieta chetogenica a basso contenuto calorico) a scopo dimagrante e per alcune […]

L’articolo 3 della Legge Istitutiva 396/97, punto b, afferma che formano oggetto della professione di biologo le attività di “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, degli animali e delle piante”. Oltre alla Legge Istitutiva, anche il DM del 22 luglio ‘93 e il DPR 328/2001 ribadiscono le competenze del biologo, abilitandolo ad eseguire valutazioni […]

Rapporto 1:1 Il paziente al centro del trattamento nutrizionale Ogni appuntamento è improntato sulle tue specifiche necessità nutrizionali, sia che tu soffra di qualche patologia sia che tu sia alla ricerca di uno stato di benessere migliore. Il piano alimentare che stilerò per te sarà tagliato sui tuoi unici bisogni nutrizionali e si baserà sulla […]

Benvenuto nel mio sito! Sono Lucia, ho un marito, due figli e una gatta. Sono da sempre appassionata di salute in tutti i suoi aspetti. In modo particolare, mi affascina il potere che ha il cibo, a tutti gli effetti un’arma a doppio taglio: se usato in modo corretto, inserito in una dieta ben bilanciata, […]

E’ dimostrato da innumerevoli studi scientifici che spesso un buono stato di salute è strettamente dipendente da una sana alimentazione e da una regolare attività fisica. Una dieta corretta è un valido strumento di prevenzione delle malattie legate ad uno stile di vita errato e comunque, nel caso di patologie conclamate, di miglioramento dello stato […]