I ceci (cicer arietinum) e la farina da essi ricavata hanno origini antiche; infatti, da alcuni scavi archeologici, si è potuto stabilire che la loro coltivazione era praticata già nell’età del bronzo nell’area corrispondente all’Iraq. Dall’Asia si sono poi diffusi in India, Africa e Europa. Già gli antichi egizi coltivavano i ceci, presenti anche all’epoca […]
Tag: potassio
Zucca
La zucca è un ortaggio che può essere portato in tavola da settembre fino a febbraio. Ne esistono molte varietà, sia per forma, colore e consistenza, sia per provenienza. Nella nostra Penisola la maggior coltivazione si ha al nord. E’ poco calorica (solo 18 kcal ogni 100g) ed è un’ottima fonte di vitamine, minerali ed […]